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Andreas Raab
Vom Architekt zum Kaffeehaus: Markt 11 & guter Kaffee
Diese Folge wird gesponsort vom Autohaus Fischer, deiner CUPRA Garage in Jena.
In dieser Folge von Jena United ist Andreas Raab, Gründer und Betreiber des Markt 11 Kaffeehauses und der Rösterei in der Mühlenstraße, zu Gast.
Andreas erzählt, wie er ursprünglich als Architekt nach Jena kam – und dann fast zufällig in der Gastronomie gelandet ist. Aus „kurz mal mithelfen“ wurden fast 20 Jahre Unternehmertum. Wir sprechen über die Anfänge am Markt 11, über die Entwicklung von einem kleinen Café zu einer etablierten Marke, über Herausforderungen in der Gastronomie und natürlich über guten Kaffee.
Außerdem geht es um:
die ersten Kunden, die heute Legenden sind,
was sich in Jena seit 2005 verändert hat,
warum er trotz Münchner Wurzeln in Jena geblieben ist,
und welche Vision er für die Stadt noch hätte (Stichwort: Surfwelle in der Saale 🌊).
Eine Folge über Mut, Ausdauer, Heimatgefühle – und die Liebe zu Kaffee.
👉 Besucht Andreas und sein Team:
📍 Markt 11, Jena
📍 Rösterei in der Mühlenstraße
Der Backstage-Pass für Jena
Jeden Dienstag: die neue Folge weitergedacht — plus, was diese Woche wirklich in Jena läuft. Kuratiert von Menschen, die die Stadt kennen. Kein Spam, jederzeit abbestellbar.
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