Danny Müller

Er wollte eigentlich Philosophie studieren – und ist stattdessen sieben Jahre auf Großseglern durch Irland, die Ostsee und den Oman gefahren.

Zurück in Jena hat Danny Müller aus dem, was er unterwegs gelernt hat, eine Bar gebaut: die Weintanne in der Jenergasse. Seb spricht mit ihm über Gastlichkeit als Handwerk, über Drinks als Gesprächseinstieg statt Rauschmittel – und darüber, warum die Gastro in Jena kleiner wird, obwohl die Leidenschaft da ist.

Nebenbei erfährt man, warum eine quietschende Tür in einer Bar niemals geölt werden darf.

Was dich erwartet

• Warum der Barkeeper hier nicht nach deinem Lieblingsdrink fragt, sondern danach, wie es dir geht
• Sieben Jahre Takelage auf Großseglern – und was Oman und Irland mit einer Bar in Jena zu tun haben
• Die quietschende Tür in der Weintanne wird bewusst nicht geölt
• Weste, Hemd, Umkleide: Warum die Arbeitskleidung abends im Laden bleibt
• Danny über das Schrumpfen der Jenaer Gastro-Szene – und warum
• Gastronomie niemanden reich macht
• Seine Bürgermeister-Idee: mehr Handwerk und Tun in der Schule statt sturem Büffeln

🎧 Hör und schau rein, wenn du Jena und echte Geschichten liebst.

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MUSIK

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